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El molinillo de especias es un instrumento de la cocina elaborado de madera con forma de molino, empleado también en la mesa de los comensales, empleado para desmenuzar y repartir algunas especias en los platos. Se emplea frecuentemente con aquellas especias en forma de baya, tales como la pimienta negra, aunque se puede ver para moler sal común.En la cocina italiana suele ponerse .
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Aunque la opción del agua caliente es muy práctica, lo cierto es que nosotros preferimos hacerlo en seco, salvo que se trate de un molino completamente vacío que vayamos a rellenar con una especia o mezcla de especias diferente. De lo contrario, mojar el molinillo no siempre es la mejor opción, pues estropeará los restos de especias que ...
La llegada del café a Europa en el siglo XVI implicó la creación de un objeto específico, el «molinillo de café», el cual permitía moler este grano conservando al máximo sus aromas. Rápidamente los molinos de especias fueron adaptadas parcialmente.
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