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muy interesante todos los comentarios y preguntas, solo como sugerencia el nixtamal que se lava es para preparar tamales, para las tortillas no se lava xq. le estarias quitando la fibra que le da consistencia a la masa.. y la otra cal que se usa es la de piedra y no el tequesquite.. saludos. soy productor de maiz organico..en el estado de hidalgo..
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Mar 02, 2018· Esta señora aún conserva un molino que como ella comenta el molino tiene más de 100 años. Para la época en que vivimos realmente es algo grandioso que todavía podamos ver cómo nuestros ...
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Se utilizó un molino de piedras para moler el nixtamal y elaborar la masa. ... en una estufa a 50ºC por 30min y molido en un molino casero para moler granos de café. ... en una estufa a 50ºC por 30min y molido en un molino casero para moler granos de café. ... recuerda las ... Hoy tres de cada diez tortillas que se comen en México están ...
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El molino para nixtamal es una máquina agrícola, [1] que se emplea para llevar a cabo el proceso de molienda del maíz en este caso el nixtamal (maíz) y así poder transformarlo finalmente en masa, para producir diferentes acompañantes de productos gastronómicos salientes de la masa, por ejemplo: tortillas, tamales, tostadas, gorditas y tlacoyos, etc. [2] En algunas ocasiones también el ...
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